מה חשוב לדעת

ל-קרניטין היא חומצה אמינית שתפקידה העיקרי בגוף העברת חומצות שומן ארוכות שרשרת
למיטוכונדריה -"תחנת הכוח" של התא - למטרת ייצור אנרגיה.

לחומצה אמינית זו שני מקורות: אנדוגניים - ייצור עצמי של הגוף ואקסוגניים (חיצוניים) מן המזון.

כ-75% מכמות ה-ל-קרניטין היומית מגיעים ישירות מן המזון ןכ- 25% מיוצרים על-ידי הגוף.

המקור הראשון (אנדוגני) כרוך בתהליך בו הופך הגוף שתי חומצות אמיניות חיוניות - ליזין ומתיונין - ל-ל-קרניטין.

בתהליך זה, המתרחש בכבד ובכליות, משתתפים גם ויטמינים ומינרלים שונים כגון ויטמין B3- (ניאצין) ויטמין 6-B, ויטמין C וברזל.

אדם מייצר בממוצע 0.16-0.48 מ"ג ל-קרניטין לק"ג משקל גוף ביום. עובדה זו מסבירה מדוע אנשים שתזונתם אינה מאוזנת חשים "חסרי אנרגיה". המקור השני (אקסוגני) הוא ל-קרניטין שמקורה במזון.

ל-קרניטין מצוייה במזונות שמקורם מן החי ובעיקר בבשר אדום (50-120 מ"ג 100-ב גר`) בעופות, בדגים
ובחלב ובמוצריו (1.6-6.4 מ"ג 100-ב גר`).

טמפה (סויה אשר עברה תהליך תסיסה) ואבוקדו מכילים אף הם ל-קרניטין, אם כי בכמות קטנה יחסית למקורות מן החי.

ל-קרניטין מצוייה בכל רקמות הגוף אך מרוכזת בעיקר בשרירי השלד (%97) עובדה המעידה על חשיבותה הרבה לפעילותם התקינה של השרירים.

היא מופרשת מן הגוף במהירות (17=1/2T). משמעות הדבר היא כי חובה לקבל אספקה של ל-קרניטין בקביעות.

חסר בל-קרניטין גורם לשחרור אנרגיה ממקורות אחרים (פחמימות בעיקר), וכתוצאה מכך להיווצרותם של תוצרים בלתי-רצויים (כמו חומצה לקטית בשרירים).

אך מעבר לכך, השומן מצטבר, רמותיו עולות והסיכון לפתח רמות שומנים גבוהות בדם כבד שומני, השמנה ובעיות נוספות הנובעות מחסר באנרגיה מצד אחד ועודף שומן מהצד השני, הולך וגובר.

שימושים עיקריים:

שיפור בכושר האירובי (סבולת אירובית והספק אירובי).