מה חשוב לדעת

מנקאי באבקה | Wolffia globosa Mankai

הירק הזעיר שמוסיף עומק לתזונה היומיומית
ירק המנקאי, (Wolffia globosa ) נחשב לירק העלים הזעיר בעולם, והוא מתבלט בזכות הרכב תזונתי ייחודי ועשיר במיוחד.
הוא מכיל בין היתר רכיבי תזונה חיוניים, בהם ברזל, חלבון מלא, חומצה פולית וויטמין 12 B אך ללא מעכבי ספיגה
כמו במזונות אחרים מהצומח, מה שעשוי להסביר את ממצאי המחקרים שהדגימו את זמינותם הביולוגית הגבוהה.
הויטמינים A, B12 וחומצה פולית, והמינרלים ברזל ואבץ - כולם תומכים בתפקוד תקין של המערכת החיסונית.
ויטמין E מגן על התאים מפני עקה חמצונית.

המנקאי הינו זן מתורבת ממשפחת עדשת המים הצמח מאופיין ברקמת עלה זעירה, ללא מבנה אופייני המחולק לשורש, גבעול ועלים.
ערכה התזונתי של עדשת המים מוכר כבר זמן רב במסורות הקולינריות של דרום-מזרח אסיה, ובתאילנד הוא מכונה Khai-nam “ביצת המים".

בשנים האחרונות עומד ירק המנקאי (Wolffia globosa ‘Mankai’) במרכז מחקרים תזונתיים בלתי תלויים בארץ ובעולם
שבחנו את שילובו במסגרת תזונה ים תיכונית ירוקה - תזונה ים תיכונית המבוססת יותר על מזונות מן הצומח ועשירה ברכיבים נוגדי חמצון.
ממצאי המחקרים מצביעים על קשר ישיר בין צריכתו לשיפור מדדי הספיגה של רכיבי תזונה חיוניים והשפעה מיטיבה על הרכב חיידקי המעי.

למי מנקאי מתאים:
למי שרוצה לתמוך בהרכב החיידקים במעי.
למי שמתמודד עם בעיות ספיגה.
למי שמעוניין להעשיר את התפריט היומי.

היתרונות של מנקאי:
צמח המנקאי גדל הידרופונית בחממות מתקדמות ללא מגע יד אדם, תוך שימוש בנוהלי חקלאות מדייקת ועובר בדיקות איכות בהתאם לתקנים המחמירים.
ללא חומרים משמרים, ללא תוספת סוכר או ממתיקים מלאכותיים.
מתאים לצמחונים ולטבעונים.
ניתן לשילוב בקלות במגוון רחב של מזונות ומשקאות.
כשרות בד”ץ העדה החרדית והרבנות הראשית יקנעם.
ערכים תזונתיים:
100% הצמח Wolffia globosa Mankai טבעי.