מה חשוב לדעת

ויטמין C (המוכר גם בשם חומצה אסקורבית), משתייך למשפחת הוויטמינים המסיסים במים והוא נוגד חמצון רב עוצמה בעל חשיבות עליונה לבריאות האדם ולתהליכים פיזיולוגיים חיוניים רבים בגוף.

האדם, בניגוד לצמחים ולמרבית בעלי החיים אינו יכול לייצר ויטמין C בעצמו ועל-כן נאלץ לקבלו מן המזון.

הסיבה שבני האדם אינם מסוגלים לייצר ויטמין C נעוצה ב”תאונה” ביולוגית.
ככל הנראה עקב מוטציה גנטית, אשר אירעה לפני מאות אלפי שנים ובה איבד האדם את האנזים האחרון
בשרשרת התגובות ובכך גם את יכולתו לייצר ויטמין C.

מדענים מעריכים כי לולא איבד האדם את יכולתו לייצר ויטמין C היה אדם בוגר מייצר 1,000-כ עד 2,000 מ”ג (1-2 גרם) של ויטמין C ביום, וכמות גדולה פי 3-5 מזו במצבי סטרס.

Ester הוא ביטוי המתאר צורת קשירה כימית מיוחדת.

הביטוי ויטמין C “מאוסטר” משמעותו שמספר מולקולות נקשרות יחדיו בדרך מסוימת, ליצירת מולקולה גדולה יותר.

כאשר ויטמין C “רגיל” עובר תהליך עיכול, הוא מפורק למרכיבים הנקראים מטבוליטים.
מטבוליטים אלה משפרים את ספיגת הוויטמין על ידי התאים.

Ester C הוא פטנט ייחודי הקושר ויטמין C כמלח אסקורבאט (חיבור בין ויטמין C למינרל כמו סידן או נתרן) עם המטבוליטים הטבעיים שלו.

שילוב המטבוליטים במולקולה מגביר את ספיגת ויטמין C ומאריך את משך הזמן בו שוהה הוויטמין בגוף טרם הפרשתו.

יתרה מכך שילוב המטבוליטים במולקולה הופך אותה למסיסה הן במים והן בשומן ובכך משפר את הספיגה וההטמעה בתאי הגוף.

יתרון נוסף שיש ל- C Ester בהשוואה לוויטמין C רגיל הוא דרגת חומצותיו - pH=7 התורמת לכך שאינו גורם לתופעות לוואי לא נעימות במערכת העיכול.

שימושים עיקריים

ויטמין C משתתף בלמעלה מ-300 תהליכים שונים בגוף ומכאן חשיבותו העצומה לבריאות תקינה.