אנזימי עיכול: תפקידם ומנגנוני פעולתם
סוגי האנזימים העיקריים: 1. עמילאז (Amylase) העמילאז הוא אנזים האחראי על פירוק פחמימות, בעיקר עמילן, לדו-סוכרים (כמו מלטוז) ולבסוף לגלוקוז.
סוגי האנזימים העיקריים: 1. עמילאז (Amylase) העמילאז הוא אנזים האחראי על פירוק פחמימות, בעיקר עמילן, לדו-סוכרים (כמו מלטוז) ולבסוף לגלוקוז.